Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Vare sig det regnar eller om solen skiner så passar det med paj. Laga den i förväg och frys in. Servera den som huvudrätt, till buffé eller picknick. Ju längre den får stå till sig, ju bättre blir den.
Mät upp mjölet och saltet. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en springform ca 25 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel. Låt sen degen stå svalt i min, alternativt kan du ställa in den i frysen i några minuter. Vispa upp ägget och pensla det på pajskalet innan förgräddningen.