Sv: Svagdricka! Det blir säkert historiskt korrekt, men inte det som man idag uppfattar som svagdricka. Mycket tanniner och inte så värst gott. Att få till sötman är egentligen den stora utmaningen. Jag har provat med laktos, men det vill jag å det bestämdaste avråda från. Jästen bryr sig ju inte om laktosen, så den förblir i ölen som sötma.
Lös sockret i lite av vattnet, som hettats upp då löser sig sockret lättare. Fyll sedan på med resten av vattnet, så att blandningen blir fingervarm. Jästen löses i lite fingervarmt vatten. Alla ingredienser fylls på en femliters glasflaska med patentkork. Det är bra om allt vatten är grader, då går jäsningen snabbare. Vänd flaskan upp och ner några gånger så att allt blandas ordentligt.